En bref
Kelen-kelen (Ewedu, Corète potagère) : Le kelen-kelen (corète) donne la sauce gluante lalo du Nord. Le nôtre vient de Garoua, région Nord, au Cameroun.
L’essentiel
- Nom en anglais
- Jute leaves
- Nom scientifique
- Corchorus olitorius
- Autres noms
- Ewedu, Corète potagère
- Origine
- Garoua, Bénoué · Nord
- Catégorie
- Légumes-feuilles
- Nature
- Brut
- Formats disponibles
- Séché, congelé
- Livraison
- Sec · expédié partout
Kelen-kelen : qu’est-ce que c’est ?
Le kelen-kelen (corète) donne la sauce gluante lalo du Nord.
Son nom scientifique est Corchorus olitorius. On l’appelle aussi Ewedu, Corète potagère.
D’où vient ce produit ?
Notre Kelen-kelen vient de Garoua, département Bénoué, dans la région Nord (chef-lieu Garoua). Les bassins de production de la région : Garoua, Guider, Poli, Touboro. Chaque lot est contrôlé et emballé à Douala.
Comment l’utiliser en cuisine ?
Les légumes-feuilles sont au cœur de la cuisine camerounaise : ndolè, eru, okok, njama-njama. Séchés, ils se réhydratent en 20 minutes ; congelés, ils s’utilisent directement.
On le retrouve dans ces plats : Sauce lalo.
Format proposé : Séché · 100 g. Formats habituels au Cameroun : séché, congelé.
Comment le conserver ?
Au sec, à l’abri de la lumière, dans un contenant fermé.
Kelen-kelen : où l’acheter en Europe, aux États-Unis et au Canada ?
Produit sec : il voyage sans difficulté vers l’Europe, le Royaume-Uni, les États-Unis et le Canada. Nous livrons notamment à Paris, Bruxelles, Londres, Montréal.
Questions fréquentes
Comment dit-on « Kelen-kelen » en anglais ?
En anglais : Jute leaves. Autres noms : Ewedu, Corète potagère.
Dans quels plats utilise-t-on ce produit ?
Sauce lalo.
Comment le conserver ?
Au sec, à l’abri de la lumière, dans un contenant fermé.
Peut-on le faire livrer hors du Cameroun ?
Produit sec : il voyage sans difficulté vers l’Europe, le Royaume-Uni, les États-Unis et le Canada.
Est-il bio ?
Nous n’écrivons jamais « bio » sans certification. Il est naturel, cultivé de façon traditionnelle, sans additifs, et chaque lot est contrôlé à Douala.
