En bref
Machoiron fumé : Le machoiron fumé est un poisson-chat à chair ferme, très apprécié dans les sauces. Le nôtre vient de Édéa, région Littoral, au Cameroun.
L’essentiel
- Nom en anglais
- Smoked catfish
- Nom scientifique
- Arius spp.
- Origine
- Édéa, Sanaga-Maritime · Littoral
- Catégorie
- Poissons & fruits de mer séchés
- Nature
- Semi-transformé
- Formats disponibles
- Sous vide
- Livraison
- Certificat sanitaire · selon pays
Machoiron fumé : qu’est-ce que c’est ?
Le machoiron fumé est un poisson-chat à chair ferme, très apprécié dans les sauces.
Son nom scientifique est Arius spp..
D’où vient ce produit ?
Notre Machoiron fumé vient de Édéa, département Sanaga-Maritime, dans la région Littoral (chef-lieu Douala). Les bassins de production de la région : Penja, Njombé, Loum, Mbanga, Édéa. Chaque lot est contrôlé et emballé à Douala.
Comment l’utiliser en cuisine ?
Poissons et crevettes séchés ou fumés apportent profondeur et umami aux sauces.
Format proposé : Sous vide · 400 g. Formats habituels au Cameroun : sous vide.
Comment le conserver ?
Au congélateur (-18 °C). Ne pas recongeler après décongélation.
Machoiron fumé : où l’acheter en Europe, aux États-Unis et au Canada ?
Produit d’origine animale : il nécessite un certificat sanitaire ; nous vérifions son admissibilité pour votre pays avant l’envoi. Nous livrons notamment à Paris, Bruxelles, Londres, Montréal.
Questions fréquentes
Comment dit-on « Machoiron fumé » en anglais ?
En anglais : Smoked catfish.
Comment le conserver ?
Au congélateur (-18 °C). Ne pas recongeler après décongélation.
Peut-on le faire livrer hors du Cameroun ?
Produit d’origine animale : il nécessite un certificat sanitaire ; nous vérifions son admissibilité pour votre pays avant l’envoi.
Est-il bio ?
Nous n’écrivons jamais « bio » sans certification. Il est naturel, cultivé de façon traditionnelle, sans additifs, et chaque lot est contrôlé à Douala.
