En bref
Poisson fumé (bar, carpe) (Bar fumé) : Le poisson fumé (bar, carpe) parfume l’eru, le kpem et les sauces. Le nôtre vient de Kribi, région Sud, au Cameroun.
L’essentiel
- Nom en anglais
- Smoked fish
- Autres noms
- Bar fumé
- Origine
- Kribi, Océan · Sud
- Catégorie
- Poissons & fruits de mer séchés
- Nature
- Semi-transformé
- Formats disponibles
- Sous vide
- Livraison
- Certificat sanitaire · selon pays
Poisson fumé : qu’est-ce que c’est ?
Le poisson fumé (bar, carpe) parfume l’eru, le kpem et les sauces.
On l’appelle aussi Bar fumé.
D’où vient ce produit ?
Notre Poisson fumé vient de Kribi, département Océan, dans la région Sud (chef-lieu Ebolowa). Les bassins de production de la région : Ebolowa, Kribi, Sangmélima, Ambam. Chaque lot est contrôlé et emballé à Douala.
Comment l’utiliser en cuisine ?
Poissons et crevettes séchés ou fumés apportent profondeur et umami aux sauces.
Format proposé : Sous vide · 300 g. Formats habituels au Cameroun : sous vide.
Comment le conserver ?
Au congélateur (-18 °C). Ne pas recongeler après décongélation.
Poisson fumé : où l’acheter en Europe, aux États-Unis et au Canada ?
Produit d’origine animale : il nécessite un certificat sanitaire ; nous vérifions son admissibilité pour votre pays avant l’envoi. Nous livrons notamment à Paris, Bruxelles, Londres, Montréal.
Questions fréquentes
Comment dit-on « Poisson fumé » en anglais ?
En anglais : Smoked fish. Autres noms : Bar fumé.
Comment le conserver ?
Au congélateur (-18 °C). Ne pas recongeler après décongélation.
Peut-on le faire livrer hors du Cameroun ?
Produit d’origine animale : il nécessite un certificat sanitaire ; nous vérifions son admissibilité pour votre pays avant l’envoi.
Est-il bio ?
Nous n’écrivons jamais « bio » sans certification. Il est naturel, cultivé de façon traditionnelle, sans additifs, et chaque lot est contrôlé à Douala.
