En bref
Ugu (Okongobong) : L’ugu (feuilles de courge cannelée) se cuisine en sauce et en soupe. Le nôtre vient de Mamfe, région Sud-Ouest, au Cameroun.
L’essentiel
- Nom en anglais
- Fluted pumpkin leaves
- Nom scientifique
- Telfairia occidentalis
- Autres noms
- Okongobong
- Origine
- Mamfe, Manyu · Sud-Ouest
- Catégorie
- Légumes-feuilles
- Nature
- Brut
- Formats disponibles
- Congelé, séché
- Livraison
- Frais / congelé · envoi groupé
Ugu : qu’est-ce que c’est ?
L’ugu (feuilles de courge cannelée) se cuisine en sauce et en soupe.
Son nom scientifique est Telfairia occidentalis. On l’appelle aussi Okongobong.
D’où vient ce produit ?
Notre Ugu vient de Mamfe, département Manyu, dans la région Sud-Ouest (chef-lieu Buea). Les bassins de production de la région : Tiko, Kumba, Muyuka, Mamfe, Limbe. Chaque lot est contrôlé et emballé à Douala.
Comment l’utiliser en cuisine ?
Les légumes-feuilles sont au cœur de la cuisine camerounaise : ndolè, eru, okok, njama-njama. Séchés, ils se réhydratent en 20 minutes ; congelés, ils s’utilisent directement.
Format proposé : Séché · 100 g. Formats habituels au Cameroun : congelé, séché.
Comment le conserver ?
Au sec, à l’abri de la lumière, dans un contenant fermé.
Ugu : où l’acheter en Europe, aux États-Unis et au Canada ?
Produit frais ou congelé : il voyage dans notre envoi groupé réfrigéré, selon les règles d’import de chaque pays. Nous livrons notamment à Paris, Bruxelles, Londres, Montréal.
Questions fréquentes
Comment dit-on « Ugu » en anglais ?
En anglais : Fluted pumpkin leaves. Autres noms : Okongobong.
Comment le conserver ?
Au sec, à l’abri de la lumière, dans un contenant fermé.
Peut-on le faire livrer hors du Cameroun ?
Produit frais ou congelé : il voyage dans notre envoi groupé réfrigéré, selon les règles d’import de chaque pays.
Est-il bio ?
Nous n’écrivons jamais « bio » sans certification. Il est naturel, cultivé de façon traditionnelle, sans additifs, et chaque lot est contrôlé à Douala.
