En bref
Djansang (Ndjansang, Akpi) : Le djansang (njangsa) est une graine qui épaissit et parfume les sauces et les marinades de poisson. Le nôtre vient de Batouri, région Est, au Cameroun.
L’essentiel
- Nom en anglais
- Njangsa seeds
- Nom scientifique
- Ricinodendron heudelotii
- Autres noms
- Ndjansang, Akpi
- Origine
- Batouri, Kadey · Est
- Catégorie
- Épices & condiments
- Nature
- Semi-transformé
- Formats disponibles
- Graines, poudre
- Livraison
- Sec · expédié partout
Djansang : qu’est-ce que c’est ?
Le djansang (njangsa) est une graine qui épaissit et parfume les sauces et les marinades de poisson.
Son nom scientifique est Ricinodendron heudelotii. On l’appelle aussi Ndjansang, Akpi.
D’où vient ce produit ?
Notre Djansang vient de Batouri, département Kadey, dans la région Est (chef-lieu Bertoua). Les bassins de production de la région : Bertoua, Batouri, Abong-Mbang, Yokadouma. Chaque lot est contrôlé et emballé à Douala.
Comment l’utiliser en cuisine ?
Les épices camerounaises se torréfient, s’écrasent et se mélangent : ce sont elles qui donnent leur identité aux sauces.
On le retrouve dans ces plats : Mbongo tchobi, Ndomba de poisson, Poisson braisé & miondo, Kwacoco & mbanga soup, Bobolo & sauce d’arachide, Poisson braisé de Kribi.
Format proposé : 100 g. Formats habituels au Cameroun : graines, poudre.
Comment le conserver ?
Au sec, à l’abri de la lumière, dans un contenant fermé.
Djansang : où l’acheter en Europe, aux États-Unis et au Canada ?
Produit sec : il voyage sans difficulté vers l’Europe, le Royaume-Uni, les États-Unis et le Canada. Nous livrons notamment à Paris, Bruxelles, Londres, Montréal.
Questions fréquentes
Comment dit-on « Djansang » en anglais ?
En anglais : Njangsa seeds. Autres noms : Ndjansang, Akpi.
Dans quels plats utilise-t-on ce produit ?
Mbongo tchobi, Ndomba de poisson, Poisson braisé & miondo, Kwacoco & mbanga soup, Bobolo & sauce d’arachide, Poisson braisé de Kribi.
Comment le conserver ?
Au sec, à l’abri de la lumière, dans un contenant fermé.
Peut-on le faire livrer hors du Cameroun ?
Produit sec : il voyage sans difficulté vers l’Europe, le Royaume-Uni, les États-Unis et le Canada.
Est-il bio ?
Nous n’écrivons jamais « bio » sans certification. Il est naturel, cultivé de façon traditionnelle, sans additifs, et chaque lot est contrôlé à Douala.
