La recette
Ma liste de courses
Cochez ce que vous avez déjà.
- 1
Rincez le ndolè lavé à plusieurs eaux et pressez-le bien.
- 2
Faites bouillir les arachides 10 min, pelez-les puis mixez-les en pâte lisse avec un peu d’eau.
- 3
Faites revenir la viande précuite avec oignon et ail, ajoutez la pâte d’arachide et laissez mijoter 20 min en remuant.
- 4
Incorporez le ndolè, les crevettes séchées et le poivre de Penja ; mijotez encore 15 min.
- 5
Terminez avec des oignons et des crevettes saisis dans l’huile chaude, versés sur le dessus. Servez avec le miondo.
Recette familiale, à adapter à votre goût.
Lire le guide : Ndolè
