La recette
Ma liste de courses
Cochez ce que vous avez déjà.
- 1
Faites cuire la viande avec sel et oignon jusqu’à tendreté ; gardez le bouillon.
- 2
Délayez la farine de taro avec de l’eau chaude en remuant vigoureusement jusqu’à une pâte lisse et élastique.
- 3
Dissolvez le kanwa dans un peu d’eau, laissez décanter et gardez le liquide clair.
- 4
Hors du feu, versez les épices et l’eau de potasse dans l’huile de palme tiède en fouettant : la sauce jaunit et devient crémeuse. Allongez au bouillon.
- 5
Servez le taro en dôme creusé, la sauce jaune et la viande au centre.
Recette familiale, à adapter à votre goût.
Lire le guide : Taro sauce jaune
